Receita da Vovó

Desde pequena, passava a semana inteira pensando no que iria comer de sobremesa na casa da minha avó no almoço de domingo. Não tem nada de mais especial do que comida de vó. A minha avó materna (Dona Irene) sempre fez umas marmitas para a família inteira com doces e salgados feitos por ela, que começaram a ser mandados para as casas dos filhos, depois dos netos e até dos agregados da família. Todo domingo, a minha rotina na casa dela era almoçar depois de comer umas balinhas (que ela dava escondido de nossos pais para não levarmos bronca), comer sobremesa (que eu sempre repetia) e levar para casa a marmita, que sempre vinha com o nome do destinatário, carinhosamente embaladinha nos saquinhos verdes do supermercado. Isso sem falar quando eu ia passar férias na casa dela e ela fazia tudo o que eu gostava de comer. Coração de mãe é grande, mas de vó é maior ainda porque tem que caber mais gente (vó é mãe duas vezes, como diz a Dona Irene).

A torta de banana sempre foi disputadíssima na minha família. Eu lembro de ter lido uma crônica do Carlos Heitor Cony em que ele dizia que quando era criança tinha vendido a alma dele para o diabo para que tirassem ele de um castigo e ele pudesse comer uma torta de banana. Eu me identifiquei muito com a história porque, pela torta da minha avó, eu venderia minha alma para o diabo! A torta é super macia e a banana fica úmida na medida certa. Na parte de cima, o açúcar dá uma endurecida e fica crocante. Uma delícia é comê-la recém tirada do forno (a história que dá dor de barriga é história de vó, para não deixar os gulosos acabarem com a torta antes mesmo dela esfriar).

A execução da receita feita por quem entende do assunto (a minha avó) é perfeita, mas qualquer um que queira se aventurar, não vai precisar ter três filhos, seis netos e uma bisneta para poder fazer. A foto do post é resultado da minha primeira vez. 

Abaixo, segue a receita:

Ingredientes 

Para a massa:

3 xícaras farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 xícara de maizena

2 colheres de sopa cheias de margarina

1 colher de chá de fermento em pó

4 colheres de sopa de óleo

Para o recheio:

6 ou 7 bananas nanicas maduras

Açúcar

Canela

3 ovos

1 xícara de leite

Preparo:

Fazer uma farofa com os ingredientes secos. Adicionar o óleo e a margarina e mexer com os dedos. 

Numa assadeira untada, colocar metade da massa. Colocar uma camada de bananas fatiadas no sentido do comprimento (corte meio grosso) até cobrir toda a masa, adicionando o açúcar e a canela. Colocar uma fatia de banana bem próxima da outra.

Adicionar a outra metade da massa e colocar por cima os 3 ovos batidos com leite. Por cima de tudo colocar canela e açúcar e levar ao forno quente (médio) até dourar.

Nem preciso dizer que sou eternamente grata à minha avó não apenas pela receita, mas pelo amor com que ela fez essa torta para mim. E, claro, por tantas outras coisas que só o amor de vó explica. A Dona Irene faz hoje 88 anos. Parabéns, vó! 


Flá