Bélgica: uma Orgia Gastronômica para Chocólatras

Fiz uma viagem meio que de passagem por Bruxelas. Fiquei menos do que 24 horas na cidade, mas não pude deixar de me empanturrar de chocolates enquanto estava lá e de comprar alguns para levar para casa. 

No trem de volta para Londres, eu já iniciei os trabalhos de degustação. Afinal de contas, blogueiros são muito trabalhadores e não podem - nem por um minuto - se descuidar dos seus deveres com seus leitores. cof, cof... O Corne Port-Royal foi o meu favorito dos chocolates que comprei. Dêem uma olhada nesse creme dessa trufa. Eu parecia uma maluca no trem comendo. Acho que comi uns quatro bombons na sequência. Não parei nem para respirar!

trufas da Corné Port-Royal

Em casa, apreciei as três fileiras repletas de variedades da Neuhaus. Um mais gostoso que o outro! Virou um ritual: inagurar uma fileira, escolher um e apreciar! A Neuhaus existe desde 1857 e eles se dizem inventores do praliné de chocolate.

variedades Neuhaus

Decidi comprar a pasta de chocolate com avelãs da Godiva. Eu sou alucinada por Nutella e imaginei que a versão da Godiva ia ser um pedacinho do céu. Devo confessar que eu particularmente gosto mais de Nutella, mas não tem como não gostar desta pasta de chocolate com avelãs! Chocolate + avelãs = não tem erro!

pasta de chocolate e avelãs da Godiva

Por último, comprei os biscoitinhos da Dandoy, os speculaas (eu chamaria de espetaculaas, heheh), muito bem sugeridos por um amigo meu que é belga. Os speculaas são feitos com chocolate e especiarias. Uma verdadeira delícia, ele é perfeito para comer junto com chá ou cafezinho!

speculaas

Sites:
Corne Port-Royal
http://www.corneportroyal.be/homeen.php
Neuhaus
http://www.neuhaus.be/
Godiva
http://www.godiva.com/welcome.aspx
Dandoy
http://www.biscuiteriedandoy.be/site.php?lang=uk


Um agradecimento especial ao meu amigo Stefaan, que me apresentou aos speculaas e foi um ótimo host em Bruxelas.

Flá

Mousse de Chocolate da Lindt

Comprei na loja da Lindt, de Florença, uma caixa de mousse de chocolate. Só que depois esqueci completamente da mousse. 

Arrumando a despensa, achei a caixinha e resolvi preparar antes que chegasse perto da data de validade. O preparo é super fácil: é só adicionar leite gelado, misturar tudo na batedeira por uns 4 minutos e colocar na geladeira.

O resultado é um creme bem macio e com o gosto do chocolate ao leite da marca. Só que a consistência poderia ser um pouco mais firme, mas talvez seja culpa da minha falta paciência. 

Na embalagem diz que serve 4 porções, mas como sou gulosa achei melhor dividir em três taças. A melhor dica é adicionar morangos. 

Dani

L´atelier du Chocolat New York

Come chocolates!

Olha que não há mais metafísica no mundo senão chocolates.

Olha que as religiões todas não ensinam mais que a confeitaria.

Fernando Pessoa

Novembro termina com uma visita inesperada e uma pequena caixa de chocolates. Logo que recebi o presente, fui alertada que se tratavam de bombons gourmet, produzidos artesanalmente pelo renomado chef francês Eric Girerd. Rapidamente abri o pacote e comi um aleatório. Era fantástico: 72% de cacau com uma pitada de Hawaiian pink sea salt. Não é incrível poder comer chocolate com sal?

O segundo, era de chocolate amargo com gengibre fresco e morango. Deliciosos. Cada um dos lindos bombons proporcionavam uma nova experiencia da exótica combinação de sabores de cada canto remoto do mundo e superavam qualquer expectativa. Os chocolates são divididos por categorias de influências: Cítricos, Florais, Frutais, Ervais, Apimentados, Marinho, entre outros. Os meus favoritos foram os que combinavam chocolate amargo com sal marinho.

Pena que L´Atelier du Chocolat, fica em Nova York!

A boa notícia é que a confeitaria tem site e canal de vendas on line: http://www.egchocolates.com/

59 West 22nd Street New York,

NY 10010, Estados Unidos (212) 243-0033

Obrigada Andrea pela doce surpresa!

Dani

Degustação de Chocolate na Xocolatl

Que a Suíça é um paraíso para os chocolatras, todo mundo sabe. Automaticamente lembramos das deliciosas caixas de chocolate Lindt & Sprüngli e Cailler, só que essas são apenas as marcas mais famosas, já que existem muitas outras chocolaterias por lá. Em Basilea, por exemplo, tem uma loja chamada Xocolatl, onde apenas é vendido chocolates de alta qualidade, feitos com cacau de diversos lugares do mundo. Na Xocolatl também pode ser feita uma sessão de degustação dos produtos, só é preciso agendar.

Site: http://www.xocolatl-basel.ch/index.html

Feliz Páscoa!

Chegou o dia do ano mais esperado pelos chocólatras...

Feliz Páscoa!

Já é Páscoa na Lindt

A Páscoa sempre foi o meu feriado favorito. Por incrível que pareça, isso nada tem a ver com o motivo religioso do feriado. Na verdade, gosto de sentir o cheiro da nova estação, a sensação de mudança e da prática de um ritual ingênuo e acolhedor. Por tudo isso, a Páscoa sempre foi um momento carino das lembraças da infância. Então, quando as decorações de Páscoa começaram a surgir nas vitrines dos cafés, lojas e docerias de Florença, fui tomada pela nostalgia desses momentos da infância. A Lindt já é uma perdição e assim, fofa, quem pode resistir?

Piazza del Duomo, 15

Firenze, Itália

Tel: 055/285181

Ao lado da Duomo, a tentação ao nosso pecado favorito: a gula!

Utopias Gastronômicas adverte: se você é um chocólatra, não leia este post. O resultado da leitura desse post poderá ser desastroso para sua conta bancária e para o seu peso. Não sei se você irá me agradecer ou me xingar, mas aqui vai a dica: loja da Lindt em Florença.

Lembro da primeira vez que comi um chocolate da Lindt. Eu era criança e meus pais tinham trazido de alguma viagem que fizeram. Naquela época, não existia no Brasil como hoje e só se podia comprar fora do país ou no free shop. O que eu comi era aquele ao leite. Lembro de ter colocado um quadradinho do chocolate e chupá-lo na boca ao invés de mastigar para durar mais (o cúmulo do desespero do chocólatra, técnica que aprendi com as minhas primas, que tinham racionamento de chocolate em casa, pois minha tia não queria que elas comessem muito doce).

Quem conhece (acho que todos os leitores do blog devem conhecer), sabe que o chocolate é muito bom… Agora, imagine você, leitor, numa loja só de chocolates da Lindt! Eu comecei a ter palpitações quando entrei na loja. Uma verdadeira síndrome de Stendhal só que por conta do chocolate (Stendhal foi um escritor francês que, ao chegar em Florença ficou tão louco com as obras de arte que teve um siricutico. A medicina chamou o tal siricutico de síndrome de Stendhal).

A loja tem de tudo: chocolates de todos os sabores que você pode imaginar (com todos os tipos de nozes, com licor, branco, ao leite, meio amargo, etc.), pó para chocolate quente, misturas para mousses e pudins, balas, caixas para presente, bombons, enfim, o paraíso do chocólatra. Você pode comprar os chocolates em barras, em caixas ou mesmo por peso dos bombons variados, que tem aos baldes na loja. Difícil foi sair de lá só com uma sacolinha… se bem que a minha estava bem recheada… (fiquem atentos para as novidades sobre os produtos que compramos).

A loja fica ao lado da catedral Duomo de Firenze (a catedral principal da cidade), o que quer dizer que você nem precisa desviar o seu caminho do turismo para ir conhecer a loja. Uma perdição…

Aproveite a ida à Duomo para confessar o seu pecado da gula e tentar se redimir… (depois de comer o chocolate, claro… só vale pedir redenção se cometer o pecado antes) Para quem não é religioso, mas está pensando no peso, uma boa forma de queimar as calorias adquiridas é subir a escadaria da catedral até o topo para ver uma vista linda da cidade.

Piazza del Duomo 15

Tel: 055/285181

Para outros endereços da loja na Itália, veja o site: http://www.lindt.com/it/swf/ita/

Flá

Awfully Chocolate

Não sei quanto a você querido leitor...mas confesso: sou chocólatra assumida. Na verdade, amo doces em geral, mas o chocolate tem um cantinho especial no meu coração! Aí, eis que vou de férias para a China e encontro um pequeno paraíso no meio de Shanghai. Awfully Chocolate...só o nome do lugar já me dizia que a coisa ia ser boa.

Quando então entrei no lugar, tive palpitações. Todos os doces que mais amamos com um só sabor, chocolate. Bolos, cupcakes, sorvetes e trufas... não dava para existir um lugar tão básico mas tão atrativo, né? Resolvi me jogar no sorvete...tinha recebido uma ótima recomendação, então, não pensei duas vezes! Resultado, me apaixonei, amei...deu até vontade de arriscar e sair por debaixo da mesa que nem a Ana Maria Braga falando: hummmmmmmmm..hahahha! O sorvete de massa, feito com um chocolate próprio deles (que parece ser segredo de estado) e chocolate amargo belga, é doce na medida...na verdade, ele é até meio amarguinho para o paladar daquelas pessoas que adoram um doce que “gruda o bico”. Mas é bom, não enjoa. Cremoso até dizer chega. E ainda vem numa embalagem fofa que dá para você levar o sorvete embora caso queira tomar em um outro lugar. O melhor: a bola é bem servida...então, se você não for tão guloso, dá para dois...eu sou esganada e na primeira vez que fui (sim, voltei lá três vezes), quase pedi duas bolas...ia ser puro exagero! Uma única bola é mais que o suficiente!

A parte ruim da brincadeira: não tive coragem de experimentar os outros doces...tava tão apaixonada pelo tal sorvete que tive medo de arriscar outras coisas e me arrepender...afinal, como já dizia o ditado “em time que está ganhando, não se mexe”. Mas já escutei coisas boas a respeito do bolo e suas várias camadas! E fora tudo isso, o lugar é bem bacana também. A grande lousa na parede já adianta o que você pode pedir..tudo escrito em inglês e chinês..para ninguém botar defeito. O preço da gostosura gelada? 24 rmbs (a bola) ou aproximadamente R$ 6,00.

Infelizmente, a Awfully Chocolate está presente somente em alguns lugares na Asia: Singapura, Shanghai, Hong Kong, Taipei, Beijing, Jakarta, Dalian e Guangzhou. Seria o máximo se eles pudessem vir para o Brasil, né? Logo, se você for a um destes lugares, tem que fazer uma parada rápida por lá!

A unidade que eu fui fica no Inpoint Mall, 1º andar, Wujiang Road, perto da Taixing Road. Tem outras 4 outras unidades. Quem quiser saber dos demais endereços, acesse: http://www.smartshanghai.com/.

O site do lugar http://www.awfullychocolate.com/

Fê