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terça-feira, 25 de outubro de 2011

Dica para o fim de semana em São Paulo

Este domingo aqui em São Paulo estava do jeito que eu gosto - céu azul, sol forte e calor! Em dias assim, adoro almoçar em lugares abertos. Acho uma delícia! Meu namorado propos irmos ao Olea Mozzarela Bar que fica em Pinheiros ao lado (literalmente) do Maní. Achei a idéia ótima, principalmente porque já tinha ouvido algumas pessoas falarem bem de lá.


O lugar é um charme! A decoração é toda rústica e existe um pátio bem iluminado no centro do restaurante, com várias plantas, árvores e flores. Este pátio não é a céu aberto, mas como o teto é de vidro, dá uma sensação que você está em um ambiente externo.

Como o próprio do nome sugere, o restaurante é italiano e tem como carro chefe as mozzarelas de búfala. O cardápio também tem várias massas que pareciam serem bem gostosas, mas me encantei pelo "bar" de saladas e mozzarelas. São diferentes tipos de folhas, tomates, sementes, raízes e molhos que você pode escolher e montar a salada do seu jeito. Tudo colocado de uma forma deliciosa nestas "vitrines". Além disso, existe o bar de mozzarela para todos os tipos de gostos: tradicional, defumada, bolas grandes, bolas tipo cerejinha, mozzarelas mais moles e outras mais rígidas! De dar água na boca! Elas não fazem parte do preço da salada, então você escolhe quantas quer e o valor é cobrado como um extra.


Para começar pedimos uma porção de brusqueta. Nada diferente das brusquetas que comemos. Mas ponto positivo para a crocância perfeita do pão e o toque leve de alho.


Como falei, de prato principal e não resisti ao bar de salada. Para acompanhar, dois bifinhos de filé mignon. Minha salada tinha radicchio, pupunha, alho poró (nunca tinha comido ele cru com salada! Uma delícia), cenoura, mini rabanetes, alface roxa, tomatinho cereja e erva doce. Gostoso! Pedi com um molho de limão e azeite, mas de arrependi de não ter pedido o molho de mel com mostarda. Tava com uma cara boa!



Como falei, o almoço não teve nada de mais, mas a experiência como um todo foi legal. Aquele monte de ingredientes para a salada é de encher os olhos. Tudo arrumadinho e muito colorido.

Agora o preço não é dos mais atrativos. Um prato de salada + filé mignon sai quase R$50,00. Preço bem salgadinho!! Ponto negativo neste quesito.
Espiando o cardápio, gostei bastante da opção de burrata de entrada e massa recheada de abóbora com molho de queijo mascarpone.

Para quem quiser conhecer: Olea Mozzarela Bar - R. Joaquim Antunes, 198 - Pinheiros - www.olea.com.br

domingo, 29 de maio de 2011

Cozinha Natural Gourmet

Na correria do dia-a-dia, às vezes cometemos o erro de procurar alimentos que dão uma sensação imediata de saciedade, mas não necessariamente são os melhores para a nossa saúde. O problema é quando o que deveria ser uma exceção vira a regra. Eu confesso que diante de uma rotina caótica, me permitia a pequenas recompensas alimentares, que não necessariamente são boas escolhas, ainda mais quando consumidas em grandes quantidades. Em busca de uma vida mais light, recebi a indicação do livro de culinária "Cozinha Natural Gourmet", que contém várias receitas para alterar a dieta junk por alimentos mais saudáveis.


No livro, a chef Tatiana Cardoso divide as receitas do Restaurante Moinho de Pedra e uma pespectiva criativa de encarar a culinária natural. Embora a autora apresente uma visão bastante radical contra alimentos industrializados e uma defesa da dieta vegetariana (Ouch!), resolvi passar por cima dos preconceitos e até acabei concordando com bastante coisa. Afinal, se é possível fazer pratos naturebas (haha) gostosos, por que não? As palavras da chef Tatiana Cardoso:

"Se olharmos para o homem contemporâneo, vemos que ele é cada vez menos integral e menos equilibrado. Estamos num mundo fragmentado, com pessoas fragmentadas que se desconectaram das coisas simples da vida em todos os sentidos. O homem busca no consumo desenfreado a felicidade e o bem-estar, e, quando essa fome não é preenchida, ele se torna refém de tal armadilha, esquecendo-se de que a felicidade está nos verdadeiros sentimentos de amor e amizade. Na culinária, acontece o mesmo: os alimentos integrais nutrem nosso corpo de forma plena; já os industrializados nos impingem uma falsa noção de saciedade."


Boa indicação de leitura para uma vida mais saudável!


Cozinha Natural Gourmet

A Culinaria De Tatiana Cardoso


Fotógrafo: FIALDINI, ROMULO Editora: DBA Assunto: GASTRONOMIA


Dani