Algo de "Sobrenatural" no Rio de Janeiro

Queridos leitores, estou com uma lista enorme dos lugares que me indicaram aqui no Rio. Uma delas - e talvez quem seja carioca já esteja cansado de conhecer - é o Sobrenatural em Santa Teresa. Para mim, Santa Teresa tem todo um charme e é uma região que vale muito a pena ser conhecida para quem é de fora. Há vários resturantes, bares, lojinhas em um lugar pitoresco, que tem uma vibe diferente do resto da cidade. Só conhecendo mesmo para dizer.

A boa de hoje: Sobrenatural, restaurante de frutos do mar. O lugar é mais informal e apresenta vários painéis coloridos por toda a parte, das mesas às paredes. Uma ótima opção para um almoço à tarde.

Começamos com uns petiscos: bolinhos de bacalhau e pastéis de camarão. Hum.... Os bolinhos estavam uma delícia. O recheio estava bem molhadinho e bem temperado e a casquinha levemente crocante. Simplesmente fantástico! Os pastéis chegaram um pouco brilhando de óleo, mas estavam muito bem recheados e saborosos. Valeu a pena mordiscar uma entradinha!!

bolinhos de bacalhau

Pastéis de camarão

Dividimos uma moqueca de camarão à baiana que servia 2 pessoas para 3. Vinha acompanhada de arroz e farofa de dendê. Foi bem tranquilo, ainda mais porque comemos uma entradinha. A moqueca estava sensacional. Bem temperada e saborosa. Eu sou suspeita, pois adoro moqueca. Saí de lá louca para deitar numa rede e passar a tarde giboiando. Acho que comida baiana dá essa sensação de se estar numa música de Dorival Caymmi...

Olhem o ambiente (talvez seja mais fácil do que descrever aqui): todo colorido. Adorei.

Site:

http://www.restaurantesobrenatural.com.br/

E meu agradecimento vai para a Stela e sua mãe, que me fizeram o convite e companhia para este almoço tão gostoso.

Flá

Mercado de Especiarias em Istambul

Um dos pontos turísticos mais famosos de Istambul é o mercado de especiarias. A construção do mercado se iniciou em 1597, tendo sido concluída somente 67 anos depois. A localização é bem central e fica ao lado da Nova Mesquita, que é linda e também merece a visita. Ou seja: ainda que você não seja um foodie convicto como eu, o mercado de especiarias estará no seu roteiro turístico e deve ser visitado.

Prepare-se para o assédio. Milhares de vendedores simpáticos por todas as partes oferecendo amostras de seus produtos. Tudo ao gosto do freguês: até falar português eles falam. Aproveite a experiência para provar de tudo e conhecer as delícias que o mercado oferece: doces, nozes, salgados, temperos, chás, coisas para  a cozinha, um mundo de surpresas. Eu tentei ser o mais econômica possível (tarefa árdua) e não comprar demais. 

Temperos e especiarias

Comprei muito pistache e grão de bico seco (aqui eles comem como aperitivo, como se fosse amendoim). Que delícia! De tempero, acabei comprando um açafrão que vinha do Irã. Uma nota, mas não resisti porque mesmo assim era mais barato do que aqui. Quem sabe não vem receita nova por aí...

Chás

E mais chás

Ai, e os chás! Não resisti e acabei comprando chá de maçã, chá de rosas, chá de romã o famoso "chá do amor". Não sei direito para o que serve, quem sabe me dá sorte... apesar de que, pelo o que o homem falou, é mais para recuperar depois de uma noite quente do que para dar sorte, mas enfim... Vamos ver se neste inverno no Rio de Janeiro faz algum dia de frio para eu conseguir tomar todo este chá que comprei.

Cerâmicas

As cerâmicas na Turquia são bem tradicionais também. Há para todos os gostos. Eu sugiro olhar mais no Grand Bazaar do que no mercado de especiarias, pois há mais opções, mas não deixe de procurar alguma coisa para casa. O preço costuma ser bom e tem coisas que você não vai encontrar no Brasil.

E os famosos docinhos turcos (Turkish Delights)... São tantas opções de sabor que fica difícil escolher. Eu mergulhei com fé nos de pistache. E, para comprovar que os turcos em muito se assemelham aos brasileiros: a plaquinha dizendo que os docinhos são afrodisíacos (o viagra turco). Eita preocupação com a libido! Ao lado desta barraquinha que vendia o Turkish Delight, havia uma reportagem dizendo que a mulher do rei da Arábia Saudita comprou 110 kg de docinhos turcos. Safadinha...

legumes desidratados 

Enfim, se você gosta de uma aventura gastronômica, não deixe de ir ao mercado de especiarias. Vá com paciência e disposição para fazer uma pechincha!

Um agradecimento à minha amiga Asli, que pacientemente me guiou pelo mercado e me ajudou na negociata com os comerciantes.

Flá

Sorria, você está na Turquia!

Adoro um trecho de um poema do Fernando Pessoa que diz assim: "Trago dentro do meu coração, como num cofre que se não pode fechar de cheio, todos os lugares onde estive, todos os portos a que cheguei." Divagações utópicas à parte, é um assim que eu me sinto quando viajo (e quando volto das viagens): com o coração cheio das coisas que eu vivi, dos portos onde passei e de um sentimento único de ter experimentado o novo e querer mais. E o que isso tem a ver com o Utopias Gastronômicas? Muita coisa. Afinal, estamos aqui para contar das nossas aventuras gastronômicas e do prazer que é viajar, conhecer novas culturas e, principalmente, um dos elementos mais importantes delas: a comida! Fiquei hospedada na casa de uma amiga que é turca. Além de ela ter sido uma excelente host (hospitalidade turca, ela me dizia), me ensinou o be-a-bá da comida deles. 

A Turquia começa surpreendendo porque é um país grande, que sofreu influências de diversos povos e tem muita história para contar. A gastronomia turca de certa forma reflete um pouco esta história. Encontramos alguns elementos que parecem um pouco com a comida grega (ou seria a comida grega que parece com a turca?) ou mesmo com a comida árabe, mas sem perder traços comuns aos de outros lugares do Mediterrâneo. Muitos queijos, azeitonas, tomates, pepinos e temperos variados para dar um ar diferente no paladar.

Começamos aqui com o café da manhã turco, com direito a uma linda vista para o mar, no Lokma Cafe em Istambul, que fica no bairro Bebek. Passei 6 dias em Istambul e o meu café da manhã de todos os dias foi mais ou menos parecido com este daqui, o que indica que se você estiver na Turquia e quiser fazer como os turcos, tem que provar estas coisas daqui. Aí vão as dicas! 

Nós pedimos vários "tapas" pequenos, que foram servidos ao mesmo tempo. Para acompanhar, um chá preto, muito tomado aqui (apesar de o café turco ser bem típico também).

Primeiro item da lista: tomates frescos e pepinos. Em tempos de tomates inflacionados no Brasil, aproveitei para me deliciar, ainda que o nosso café da manhã seja um pouco diferente.

Outra coisa que tem aos montes aqui e que não falta no cardápio deles: azeitonas. Nossa, quanta variedade, quanta qualidade! Eu não sou muito de azeitona, mas não é que eu me rendi aos encantos das azeitonas turcas!

Eles fazem estes ovos mexidos, normalmente com tomates e/ ou linguiça (é uma linguiça especial deles, feita - eu acho - com carne bovina, uma delícia) e/ ou uma espécie de pimentão verde. Super gostoso para comer com um dos pães típicos deles, que parece um bagle. Delicioso!

Outra coisa típica deles: espetinho com queijo coalho e tomates. Simples, mas delicioso.

E o meu favorito: um creme (é uma mistura de creme com manteiga: tem gosto de creme, mas uma consistência mais amanteigada) com mel. Comi pão com esta mistura de creme com mel quase todos os dias lá. Simplesmente delicioso! Como eu queria poder achar este creme aqui... mas Deus não dá asas a cobras: tive que me deslocar até a Turquia para provar e preciso voltar lá para provar de novo! 

Nem preciso dizer que vale a visita, né?CAFE LOKMA

Rumelihisarı Mah.  Yahya Kemal Cd No:18, Rumelihisarı/İstanbul - Avrupa, Turquia +90 212 265 7171 Como eles não têm site, estou colocando dois links que podem ser úteis e tem fotos do lugar: http://www.gecce.com/restoran/lokma-cafe https://www.facebook.com/Bebek.Lokma.Cafe

Um agradecimento mais do que especial à minha amiga Asli, que me mostrou a hospitalidade turca.

Flá

Casquinha de Siri

Tenho a sorte de ter uma tia que entende tudo de cozinha e adora preparar delícias para toda a família. Todo fim de ano ela nos propociona sua maravilhosa casquinha de siri. Na última vez, decidi criar vergonha na cara e ver como ela faz. Segue a receita:

Preparo:

Fazer um refogado com dois dentes de alho, 1 cebola bem picada, azeite de oliva e óleo de dendê, até a cebola ficar transparente. Acrescentar a carne de siri descongelada, temperar com sal e pimenta tabasco.  

Derreter 1/2 tablete de manteiga e colocar mais ou menos seis colheres de farinha. Espere dar uma torrada na farinha e coloque mais ou menos meio litro de leite integral. Deverá ficar um mingau bem grosso. Misture  tudo. Tempere com  um pouco de páprica doce e paprica picante, sal e noz moscada ralada. Junte esse creme ao refogado de siri.

Ajuste o sal, o azeite de dendê e a pimenta. É melhor ir colocando tudo aos poucos.

 Coloque na casquinha, polvilhe com um pouco de farinha de rosca, um pouco de queijo ralado, 1 pelotinha de manteiga e ponha no forno para gratinar.

Dani

Doce de Banana da Terra

O Doce de Banana da Terra, deve ser feito quando a casca da banana já está bem preta. 

Corte no meio de comprido e divida em 3 partes. 

Coloque em uma travessa com açúcar e canela. 

Espalhe tambem pequenos pedaços de margarina pela travessa. 

Leve para assar no forno por mais ou menos 40 minutos (no elétrico).  

Pronto!
Dani

Salada de Carpaccio

Adoro Salada de Carpaccio. É super fácil de fazer e uma ótima opção de refeição light.
Segue a receita:

Ingredientes

Fatias bem finas de carpaccio
Rúcula
Tomate cereja
Mostarda
Mozarela de Búfala
Queijo parmesão
Azeite
Limão espremido
Vinagre Balsâmico
Pimenta do Reino moída
Alcaparras
Queijo Parmesão ralado

Modo de Preparo

Misture um pouco de mostarda com azeite, uma gota de vinagre balsâmico, meio limão espremido, uma pitada de pimenta do reino moída, duas colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado e alcaparras em um pote. Despeje o conteúdo sobre as fatias de carpaccio. Acrescente folhas de rúcula, tomate e mozarela de búfala.  

Casalinga: o lugar imperdível em Joburg

Uma das coisas que mais gosto em Johannesburg é o verde (acho que já falei isso por aqui). A cidade toda tem muitas árvores (dizem que a média é de 5 árvores por habitante), tornando o ambiente urbano muito mais bonito.

Alguns restaurantes da cidade "se aproveitam" deste verde todo para criar uma atmosfera deliciosa. Adoro!!!

Logo que cheguei por aqui conhecemos o Casalinga, um restaurante italiano um pouco afastado da cidade mas imperdível para quem passa por aqui. Sei que falo que vários restaurantes de Joburg são imperdíveis, mas este é ainda mais (hahahaha). Gosto tanto que faço questão de indicar ou levar lá os amigos que vem para cá.

Mas o que o restaurante tem de mais? Bom, além de ter sido eleito ums dos melhores e mais românticos (rs) restaurantes da cidade, o casarão do Casalinga fica numa fazenda maravilhosa com uma vista lindíssima a perder de vista. E enquanto você aprecia a vista, come uma comida deliciosa feita com ingredientes orgânicos.

O lugar...

Como já fui diversas vezes, fica difícil escolher um prato preferido. Mas já provei tanto os pratos com carne quanto os com peixe e adorei. A torta de limão de sobremesa vale a pedida.



Pãezinhos feitos no restaurante

Um dos pratos que comi: carneiro com risoto

 

A torta de limão

A idéia é que você vá sem pressa para curtir o lugar. Não deixe de fazer reserva com bastante antecedência e se der, peça uma das mesas que ficam na varanda, perto dos janelões. Se o tempo colaborar (como de costume por aqui) você vai ter uma experiência deliciosa (literalmente).

Para fechar, próximo à saída do restaurante bem estratégico), você encontra um estandezinho com alguns chocolates produzidos artesanalmente. Tem de tudo: trufas e bonbons de chocolate preto, branco, com frutas e castanhas (já estou salivando!) E não se preocupe se você já tiver comido demais...você pode levar os chocolatinhos para casa!!!!

Os chocolates...humm

Vai lá!

Casalinga Ristorante Italiano

www.casalinga.co.za

Tel: +27 087 941 1223

Fê