Barraca de Escargot

Disse e repito, o Marrocos, foi sem dúvida um dos meus destinos favoritos. O choque cultural é tão grande, que obriga o viajante a repensar sobre muitas de suas certezas. Posso dizer que a gastronomia, também pode surpreender. Imagine que estava passeando pelo mercado de Rabat quando me deparei com uma barraca de escargot. Isso mesmo, um dos pratos mais refinados da culinária francesa, ali no meio da rua, sendo vendido em "pacotinhos de pipoca". O povo fazia fila para comprar e degustar essa delícia lá mesmo, no mercado. Chic no último!

A Cozinha dos Sonhos II

Já falei uma vez que o site da Elle Decor, é uma perdição para quem planeja a casa dos sonhos. O legal desse site, é que o leitor pode fazer a pesquisa de fotos por ambiente, no Look Book. Isto é, se ele quer decorar o escritório, é só escolher o tag "home office". Ainda, se ele sabe exatamente qual é o tipo de decoração que gosta, pode reduzir a busca "estilo". Confesso que tenho "crise de identidade", quando o assunto é decoração (haha). Por este motivo, gosto de ver todas as fotos, de todos os estilos.

There is something about spring

Domingo, dia de aproveitar o jardim. Pisar descalço na grama e fazer tudo bem devagar...

Salada verde de rabanetes

Sopa de aspargos e gelatina salgada

Feliz dia dos namorados!

A Pregação dos Bebedores

"Bacco" de Caravaggio (Galleria degli Uffizi)

Estava em uma feirinha de antiguidades quando vi esta plaquinha, e morri de rir. Trata-se de uma oração dos bebedores. Vou fazer uma tradução tosca para ninguém perder a piada:

"Bacco nosso que está na adega

seja recordado o seu nome

venha o seu vinho, sempre que genuino

seja Merlot ou Gringnolino

seja feita a sua vontade

em estabelecer a qualidade

Dá-nos hoje a nossa esbornia cotidiana

Encha os nossos copos

como nos re-enchemos os dos nossos bebedores e

não nos levam trabalhar

mas livranos da água e...

assim seja!"

Dedicado à Tio Cid, bom bebedor e fiel ao deus Bacco!

O que é que a baiana tem?

No maior ritmo Dorival Caymmi: "ai que saudade que eu tenho da Bahia", decidi preparar aqui em Londres uma moqueca de camarão. Eu sou completamente alucinada por moqueca. Dentre os pratos brasileiros, acho que esse é o meu favorito. Não sei se é o clima de praia que a moqueca remete, de uma vida boa que eu vivo quando vou à Bahia passar férias ou se é mesmo pela riqueza de sabores que o prato oferece. Seja qual o motivo, antes de vir para Londres, fiz questão de trazer comigo uma panela de barro, azeite de dendê e leite de côco. Coisa de gente maluca. Não sei como minha mala não parou na alfândega...

Pesquisei umas receitas na Internet e acabei usando essa daqui, que teoricamente é do Yemanjá, um dos melhores restaurantes de Salvador. Fiz umas adaptações (deixei as minhas observações dentro dos colchetes) e eis o resultado!! A foto não está das melhores, pois tirei do celular rapidinho para a moqueca não esfriar!

Farofa de Dendê (essa eu fiz por conta) Dois dentes de alho 1 Pacote de farinha de mandioca torrada (500g) Azeite de oliva Azeite de dendê Sal Preparo: Pique o alho em pedaços pequenos. Refogue em um pouco de azeite de oliva. Depois, jogue um pouco de dendê e a farinha de mandioca. Mexa na panela até ver que a farofa está amarelinha. Adicione sal. Moqueca Ingredientes do tempero: 500g de tomate 2 colheres de sopa de extrato de tomate 1 maço de salsinha 1 maço de cebolinha 2 cebolas Cominho a gosto Sal a gosto Pimenta malagueta a gosto Modo de preparo do tempero: Bata todos os ingredientes no liqüidificador até que fique com uma consistência homogênea e cremosa. Ingredientes da moqueca: 500g de camarão 51/60 [Eu usei três tipos de camarão de tamanhos diferentes. A única coisa é que coloquei os maiores primeiro, pois demoram mais para cozinhar] 30ml de azeite de dendê 500ml de leite de coco 20ml de suco de limão [Esqueci do suco de limão e ficou boa mesmo assim] Modo de preparo da moqueca: Coloque a panela de barro (também conhecida como agdá) no fogo. Quando já estiver bem aquecida derrame dentro dela uma concha grande de tempero. Deixe a mistura cozinhar por alguns minutos e sobre ela coloque os camarões. Em seguida, o azeite de dendê e o leite de coco podem ir para a panela. Por último, o limão. É preciso muita atenção porque depois que o camarão vai para a panela, a moqueca só pode ficar entre 4 e 6 minutos no fogo. Se passar disso, o camarão pode ficar endurecido. [Eu cortei umas rodelas de tomate e cortei ao meio para colocar na moqueca para ficar uns pedacinhos de tomate no meio e joguei um pouquinho depois do camarão.] Fonte: Abril Flá

Gelateria Santa Trinita

Mal o verão começou Florença e os termômetros já estão marcando 30 graus! Bem que me avisaram que aqui faz muito calor. Depois de um terrível inverno, não vou reclamar. Nada melhor que tomar um gelato para me refrescar. Descobri a Gelateria Santa Trinita recentemente e posso dizer que ela conquistou o meu estômago.

Lá, todos os sorvetes são preparados com ingredientes frescos e de altíssima qualidade. O cacau, por exemplo, vem da América Central, o café da Colômbia e o pistache da Sicília. O sorvete de chocolate parece um mousse!

O lugar é lindo. Perfeito para fazer um pit stop no meio de uma caminhada. Como fica em Oltrarno, isto é, do outro lado do rio Arno, é uma região sem tantos turistas. Até por isso, o preço do sorvete é bem mais honesto. Para quem visita a cidade, a dica é explorar a região, como passear por Santo Spirito e Borgo di San Frediano, pelas lojinhas de artesanato.

Piazza Frescobaldi, 11-12/r (Ponte Santa Trinita)
50125 - Firenze
Tel. 055 2381130

http://www.gelateriasantatrinita.it/index_ing.html

O melhor gnocchi de Florença

Comer um prato de gnocchi perfeito em restaurante é uma tarefa quase impossível. Já escrevi aqui no blog que este é um prato típicamente familiar, feito pela nonna aos domingos. Os bons restaurantes evitam oferecê-lo porque é trabalhoso demais e incompatível com uma rotina intesa. Outros oferecem a versão congelada que não tem comparação com os gnocchi fatti in casa. Por este motivo preciso celebrar e contar aqui no blog que encontrei o melhor gnocchi de Florença. Onde? No Buca Mario!

Sei que já escrevi um post sobre esse restaurante, mesmo porque o Buca é o meu restaurante favorito na cidade. Só que ainda não tinha provado o gnocchetti di patate fatti in casa e que foi aprovado no teste com louvor.

Como a minha mãe pediu o gnocchi al pomodoro e basilico e eu o al gorgonzola, provei os dois. Deliciosos! Embora o gorgonzola seja um queijo pesado e de gosto marcante, o molho estava super suave. Claro que não é um prato light, mas é tão gostoso que compensa as calorias. Como antipasti recomendo a insalatina di carciofi, rucula e grana e de sobremesa torta di frutti di bosco.

Piazza Ottaviani, 16 r

Florença

Tel: 055214179

http://www.bucamario.it/