Travesseiros dos Sonhos

Na viagem para Sintra, um dos pontos obrigatórios para quem vai à Lisboa, fiz uma parada na pastelaria Piriquita, que fica perto da praça do centro, na Rua das Padarias. Não deixe de passar lá, tomar um café e pedir os famosos travesseiros de Sintra e as queijadas. Eu provei os travesseiros lá em Sintra numa padaria comum e achei que não chegou nem perto dos da Piriquita. Os travesseiros vem quentinhos ainda do forno, levíssimos e com recheio de ovos. Uma delícia para as formiguinhas de plantão (ou mesmo para quem não é tão fã de doce). Ao comer, vc fica com aquele açúcar nos lábios, aquele que dá margem à expressão "de lamber os beiços"... e com vontade de levar um carregamento deles na mala. As queijadas são parecidas com as nossas queijadinhas, mas também vale muito a pena conhecer.

Travesseiros

Queijadas

Obrigada à minha amiga Filipa, guia turístico por amizade para todas as horas.

Uma loja para equipar a sua cozinha, em Roma

Acabei de chegar em Roma e já achei tema para post. Perto da Escadaria da Espanha, em Roma, encontrei uma lojinha que deixar qualquer chefe de cozinha (ou aprendiz) com taquicardia. A loja se chama c.u.c.i.n.a, e vende desde colher de pau até eletrodomésticos da Kitchen aid. A organização é bem caótica, então, tem que garimpar para encontrar gadgets que vale a pena transportar na mala de viagem.

Listinha prática de supermercado

Guia de Roma e colher em forma de coração

Chá dos top jogadores de futebol

www.cucinastore.com

Endereços:

1. Via Mario de' Fiori, 65 - tel 39 06 6791275

2. Via Flaminia Vecchia, 679 - tel 39 06 3332202

3. Via G. Gioachino Belli, 21 - tel 39 06 3243723

4. Piazza Euclide, 40 - tel 39 06 8078906

Picolés Stoyn

A agência de publicidade russa Stoyn inovou com a criação de picolés-homenagem aos grandes personagens da cultura pop. Entre eles Mario Bros, Mickey, Marilyn Monroe, Darth Vader, Pato Donald, Che Guevara e Vladimir Maiakovski. Os ingredientes dos picolés tambem são bastante criativos: cranberry & vodka, tequila sunrise, bubble gum 90's, blueberry & licorise, mate & rum, entre outros. Os criadores informam que todos os sorvetes são produzidos na Rússia com ingredientes naturais. Aceitam pedidos pelo email: stoynicecream@gmail.com

Será que eles entregam na Itália e no Brasil?

Um Maiakosvki por favor!

http://stoyn.com/

Inauguração do Hard Rock Café - Florença

Depois muito tempo de espera, finalmente o Hard Rock Café será inaugurado em Florença. Em uma cidade turística como Florença e carente de bons hamburguers não tem como o negócio dar errado. O lugar escolhido tambem não poderia ser melhor: o antigo cinema histórico da cidade. Para dizer a verdade, faz quase duas semanas que a famosa rede americana abriu suas portas. Hoje mesmo fui lá com amigos tomar uma cervejinha e refrescar do calor de 35 graus. A arquitetura do antigo cinema da cidade proporciona uma atmosfera interessante para o restaurante. O lugar é bastante espaçoso e a decoração segue a risca o estilo rocker. Só que a inauguração oficial só acontece dia 04 de julho. Para comemorar, vai acontecer um show da banda Simple Minds, na Piazza della Repubblica (19 horas). É grátis!

Alguem tem dúvida que o evento vai ser um sucesso?

http://www.hardrock.com/

A era dos festivais gastronômicos em Londres contiua: Foodies Festival

É preciso aproveitar cada dia de sol nessa cidade. São tantas coisas boas que fica até difícil dar conta de tudo. Para quem é foodie e estará em Londres de 29 a 31 de julho, mais um evento à vista: "Foodies Festival". Basicamente, o festival oferece aulas de gastronomia, comida local, degustações, etc. Vale conferir!!

O festival também ocorrerá em Edimburgo (12, 13 e 14 de agosto) e Oxford (27, 28 e 19 de agosto).

http://www.foodiesfestival.com/

Salumeria Roscioli

Quando meus pais vieram me visitar, fomos juntos para Roma. Uma amiga, que já é praticamente romana, passou diversas dicas de bons restaurantes para não corrermos o risco de cair em alguma enrascada. Uma das dicas foi justamente o restaurante Roscioli, que fica no Campo dè Fiori, região central de Roma. Originalmente, o Roscioli era apenas um empório. Só que a carte de vinhos e pratos prontos que lá eram vendidos, ganharam fama e prestígio. Ai, os donos resolveram transformá-lo em restaurante. O Roscioli não é nenhuma novidade para a crítica gastronômica européia. Indicado por famosos guias e revistas como o Gambero Rosso, La cucina italiana, Cucina & Vini, entre outros. O ambiente é intimista e a decoração é moderna para o padrão italiano. Depois de fazer os pedidos, recebemos de amuse bouche um delicioso gaspaccio (sopa de tomate gelada e muito bem temperada) com mussarela.

Minha mãe escolheu de entrada uma caponata siciliana, feita de beringelas, pinoli e rúcula. Linda, não?

Eu optei pela insalata di carciofi caldi e freddi, isto é, salada de alcachofras com cenouras, pinoli, rúcula. Estava maravilhosa!

O prato principal não poderia ser mais acertado: Le Polpette della Tradizione Romana. Polpetas no molho de tomate e queijo de ricota fresca ralada e polenta de castanha! Só de lembrar, me dá água na boca.

Não esqueça de reservar porque os lugares são disputadíssimos.

Via dei Giubbonari, 21

00186 RomaTel: 06 6875287

http://www.salumeriaroscioli.com/ristorante.htm

Mais um evento em Londres: The Big Festival

Ah, o verão... Parece que a cidade é outra nessa época do ano. Para os bons de garfo (e amantes da música), mais um programa à vista: The Big Festival.

É um festival organizado pelo chef Jamie Oliver, que ocorrerá do dia 1o ao 3 de julho deste ano.  O festival envolve comida e música. Não podia ser mais tentador...

previous
previous
http://www.jamieoliver.com/thebigfeastival/

Terrine

Os supermercados na Suíça são um paraíso. Seja Migros ou Coop, o cliente sabe que lá pode encontrar produtos de altíssima qualidade por um baixo preço. Agora se o objetivo for comprar produtos mais refinados, existe ainda o Globus. Trata-se de uma é uma loja de departamento, que vende na sua delicatessen uma série de delícias. Frutas exóticas, carnes, frios, vinhos, queijos, pães e diversas opções de terrines.

O meu favorito é o de carne de vitela com pistache. Ideal para qualquer aperitivo.

London Taste Festival 2011

Preparem seus garfos: mais uma aventura gastronômica à vista! Finalmente o tão esperado London Taste Festival (falamos já duas vezes sobre o evento: 1 e 2)!

Eu queria ter três bocas, cinco estômagos e uma via alternativa, para que as calorias ingeridas fossem para outro lugar que não os meus quadris. Eu poderia cobrir todos os dias do evento ao invés de um só, mas aí no final do verão europeu, eu viraria morena jumbo ao invés de morena jambo...

O evento começou ontem (16 de junho) e irá até o dia 19 de junho. Adorei a experiência. Além dos stands de vários restaurantes, havia stands de produtores de alimentos, aulas de gastronomia, entrevistas com chefs, degustações, etc. Vou tentar passar para vocês os pontos principais da minha visita, com a ressalva de que, para poder dar uma análise profunda, seria necessário ir aos quatro dias de evento e me fartar de comer. Tendo em vista que isso é inviável, pois eu não tenho patrocínio nem vias alternativas para desviar as calorias, vou passar tudo o que eu vi ontem e deixá-los com água na boca...

Demonstrações de chefs

Chef Vivek Singh, The Cinnamon Club

Assisti três apresentações de chefs: Jocelyn Herland, do The Dorchester - Alain Ducasse, Vivek Singh, do The Cinnamon Club e Matt Bishop e Simon Gregory, do Maze. Para todos eles, foi perguntado o que eles achavam dos blogueiros. O feedback em geral foi positivo (a chance deles falarem de nós ao invés de nós falarmos deles), com exceção de um ou outro (não convém aqui entrar no detalhe). Em nossa defesa (do Utopias Gastronômicas), devo dizer que aqui a nossa ideia não é dar opiniões técnicas, mas apenas descrever o que nós vimos por aí e gostamos. Como não temos um compromisso oficial de escrever sempre, tampouco de falar sobre determinados lugares, o que a gente colcoa aqui é o que achamos bom e ponto final. Do que não gostamos, nós simplesmente não perdemos tempo escrevendo. Então, viva à opinião não técnica, que é muito mais isenta do que a de muitos críticos que andam por aí... Só vamos a lugares onde achamos que pode ser uma boa ideia e não onde somos obrigadas a ir. Gostei muito da apresentação do chef Vivek Gregory, que fez um peixe com quinoa que dava para sentir o aroma de longe. Isso sem falar na simpatia e bom humor. O Cinnamon Club foi para a minha bucket list daqui de Londres.

O chef René Redzepi, do Noma (Dinamarca), também estava por lá e deu uma entrevista rápida. Foi bem interessante, pois ele falou não apenas da questão do sucesso do restaurante (que chegou, na semana passada, a ter uma fila de espera de mais de mil pessoas na sexta-feira), mas também da importância dos ingredientes regionais e de se aproveitar isso para a gastronomia local (fiquei morrendo de curiosidade de comprar o livro, apesar de desconfiar um pouco que os ingredientes na Dinamarca sejam um tanto diferentes dos encontrados no Brasil ou mesmo em Londres).

Aulas de Gastronomia

Apesar de ter sido um pouco difícil de marcar as aulas (tem que chegar e correr para marcar, pois as vagas esgotam rapidamente), gostei muito da experiência. Há varios stands com aulas, mas eu fiz a do Waitrose Cookery School e AEG's Perfekt Cooking Classes.

No curso da Waitrose Cookery School, fiz um canapé de salmão defumado com aspargos e caipirinha de morango com pimenta. Antes que vocês pensem o que uma brasileira faz em Londres aprendendo a fazer caipirinha, devo dizer que escolhi este curso, pois já tinha marcado duas aulas no curso da AEG. Mesmo já sabendo fazer caipirinha (qualquer brasileiro mediano sabe), gostei muito da receita. A pimentinha deu um toque excelente na caipirinha de morango, além do limão (só um pouquinho). Isso sem falar que o chef foi uma simpatia: ele me disse que depois que soube que eu era brasileira, ficou preocupado (como se eu, pelo só fato de ser brasileira, pudesse saber mais que um chef), mas a caipirinha estava boa para brasuca nenhum botar defeito.

Canapés de salmão defumado com aspargos

Caipirinha de morango com pimenta

Eu ia fazer dois cursos da AEG, mas, por algum motivo, eles perderam o papel em que tinham anotado o meu nome e eu deixei de participar de uma receita de pato, para o meu desconsolo. Consegui me inscrever de novo no curso de sobremesa: tiramisù de verão, com frutas e pistache. O meu ficou meio desmantelado, mas me diverti muito na aula e o doce ficou bom.

Tiramisù de Verão

Agora a melhor parte: o que eu provei por aí

Tentei ao máximo comer um pouquinho de cada coisa, mas são tantos restaurantes que ficou difícil para um estômago só digerir tudo aquilo. O premiado do dia foi o hambúrguer de foie gras com trufa do Club Gascon (para quem não lembra, já estivemos lá antes). Eu provei um e, realmente, foi a comida que eu mais gostei, seguido do carre de cordeiro do Tamarind. De sobremesa, a torta de limão com morangos do Rhodes Twenty Four. Vou deixar as fotos falarem por sí.

Hambúrger de foie gras com trufa: Club Gascon

Camarões com frutas tropicais e chips de raiz de lótus: Asia de Cuba

Atum com purê de batatas com wasabi: Asia de Cuba

Carre de cordeiro com batatas e especiarias: Tamarind

Bochecha de porco com batatas e sálvia: Petrus

Compota de cherry com mascarpone de limão: York and Albany

Sachertorte (bolo de chocolate com cobertura de chocolate e damasco): Demel (Viena)

Torta de limão com morangos: Rhodes Twenty Four

Summer pudding: chocolate branco, compota de frutas vermelhas, manjericão, licor de framboesa e avelãs caramelizadas: Paul.A.Young Fine Chocolates

Hambúrguer com presunto ibérico, foie gras e pimenta: Opera Tavern

Ostras frescas: Chapel Down

Agora eu preciso de um guindaste para me carregar até a minha casa! Daqui a uma semana, quando eu digerir tudo, volto a escrever...

Flá

Delícias de Portugal

Um dos pontos turísticos mais importantes para quem vai a Portugal é Belém, um dos distritos de Lisboa. Além da torre de Belém, do monumento do descobrimento, do museu dos coches e do maravilhoso Mosteiro dos Jerônimos, um dos pontos de parada obrigatório (ou paragem, como dizem os portugueses) é a Confeitaria dos Pastéis de Belém.

Os pastéis de Belém têm origem na receita feita no Mosteiro dos Jerônimos, sendo a receita executada desde 1837. No Brasil, conhecemos como pastéis de Belém aqueles que os portuguêses chamam de pastéis de nata. Os pastéis de Belém são como pastéis de nata, mas são mais gostosos, pois a massa é mais fina. Eles são uma marca registrada e, portanto, não é qualquer pastel que pode ser chamado de pastel de Belém. Os pastéis são servidos fresquinhos, recém saídos do forno! Uma delícia...

Pastéis de Belém: recém saídos do forno

Pastéis de Belém com açúcar e canela

Como se já não bastassem os deliciosos Pastéis de Belém, a confeitaria oferece uma série de salgados deliciosos, que também valem a visita. Além do tradicional pastel de carne (que, para mim, foi fantástico, já que fazia muito tempo que eu não comia por estar longe do Brasil), experimentei a chamuça (salgado de origem indiana, com especiarias, conhecido em Portugal em virtude das viagens às Índias) e o pão de Deus (pão doce com côco).

Pastéis de Carne

Chamuças

Pão de Deus

Não se intimide com a fila que aparenta na porta. O local é enorme, cheio de salas internas, onde se pode sentar e pedir aos simpáticos garçons o que se deseja. Minha recomendação: coma pelo menos dois pastéis de Belém. Depois que você sair de lá, vai ficar com saudade do doce. Aí, com tanta saudade, você vai acabar compondo um fado...

http://www.pasteisdebelem.pt/pt.html


Flá


Um agradecimento à minha cicerone Filipa, que me apresentou a confeitaria.

Caffè Florian em Veneza

Passear a pé por Veneza é uma delícia. Perder-se pelas vielas e cruzar os estreitos canais que cortam a cidade. Parada obrigatória seja para um simples copo de água ou um aperitivo é Caffè Florian, que fica na Piazza San Marco.

Trata-se de um do café mais antigo da cidade, que foi inaugurado em 29 de dezembro de 1720, por Floriano Frascesconi com o nome de "Alla Venezia Trionfante". O nome original não vingou, já que os frequentes clientes chamavam o estabelecimento de Caffè Florian. Re-batizado ao gosto do freguês, o lugar não é apenas um patrimônio cultural, como testemunha história dos mais importantes momentos da cidade.

Afinal, o Caffè Florian viveu o esplendor da República Sereníssima, mas também a sua queda. Lá era o local onde os intelectuais e artistas se encontravam. Diz a lenda que Casanova aproveitava-se do fato que este era o únco café que as mulheres podiam frequentar para transformá-lo em campo para as suas conquistas amorosas. Talvez tenha sido nas mesas do café de Carlo Goldoni tenha escrito a peça "La Bottega di Caffè", já que o escritor era frequentador assíduo do Florian. No entanto, estes não eram os únicos clientes ilustres do café. A lista é longa: Lord Byron, Foscolo, Goethe, Madame Stael, Proust, D'Annunzio com a sua amante, Eleonora Duse, Rousseau, Modigliani, Stravinsky, entre outros.

Revolucionário, o café não apenas revolucionou as artes e a sociedade veneziana, como também a política. O Caffè Florian também foi palco de reuniões secretas e conspirações. Muitas estretégias foram tramadas nas mesas do café, seja para libertar-se do domínio dos franceses ou dos austríacos. Em 1848, as elegantes salas do café serviram também de enfermaria para os feridos das revoluções que abalaram a cidade.

O ambiente é dividido em pequenas salas, que criam um ar reservado para discussões particulares. Cada ambiente foi cuidadosamente decorado de acordo com o gosto e princípios de cada momento. Existe a "Sala del Senato", que foi encomendada com o objetivo de representar os ideais caros ao positivismo como progresso, civilização e a ciência, assim como a "Sala Cinese" e a "Sala Orientale", que foram inspiradas nos relatos, imagens e fantasias que ocupavam o imaginário do homem europeu, que enxergava com exotismo o Oriente.

Já a "Sala degli uomini illustri", como o nome já indica, foi decorada com retratos dos homens mais pretigiosos da península itálica. A "Sala degli Specchi" tem como motivo a representação das quatro estações e a mulher. A última sala decorada, foi a em estilo Liberty, muito na moda no início de 1900. Sendo assim, o café é uma mistura de gostos, modas e estilos, que convivem harmoniosamente no lugar.

Se um dia, você for a Veneza, junte-se a enorme lista de elegantes clientes e nem que seja para uma chicara de café.

site: http://www.caffeflorian.com/

Endereço: Piazza San Marco, Veneza